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中国重庆美食文化让新西兰洋厨师大开眼界

2019-09-07 17:51

新华社惠灵顿5月13日电 通讯:中国重庆美食文化让新西兰洋厨师大开眼界

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新华社记者郭磊卢怀谦

新华社照片,惠灵顿,2019年5月13日

“我可以尝一口火锅汤底吗?”“木耳是什么,能不能吃?”来自惠灵顿理工学院厨师班的洋学员面对中国大厨带来的五花八门的火锅底料、小面调料感到十分好奇,不断提问,有的问题令人忍俊不禁。

5月13日,在新西兰首都惠灵顿理工学院,西厨班学员学习中国火锅和重庆小面的基本做法。

13日下午,作为新西兰2019“中国旅游文化周”文化交流活动的一部分,中国重庆大厨王程华和刘功雨给惠灵顿理工学院的西厨学员上了一场别开生面的中国美食普及教学课。教学内容主要有两项:中国火锅汤底的烹制和重庆小面的做法。

当日,作为新西兰2019“中国旅游文化周”文化交流活动的一部分,来自中国重庆的大厨给惠灵顿理工学院的西厨学员上了一场别开生面的中国美食普及教学课。

刘功雨一边教授学员如何炒制火锅底料,一边耐心讲解每一种食材和调料的名称和做法。有学员不认识鲜笋尖,将之称为“独角兽”;有学员要求喝一口火锅底料汤;还有的直接把八分熟的面条挑起一根放进嘴里仔细咀嚼。豆腐结,豆腐皮,豆腐干在质地和外观上的迥然不同让洋学员很难理解它们怎么会都是用豆腐做的。

新华社记者 郭磊 摄

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